Obecně platí, že plátkové zlato o hmotnosti nejméně 22 karátů je vhodné ke konzumaci (složka potravin č. E 175). Tento jedlý plátek zlata byl testován a certifikován Zemským úřadem pro jedlé zlato (Landesgewerbeanstalt). Jedlé zlato (= potravinářské barvivo č. E175) a jedlé stříbro (= potravinářské barvivo č. E174) je v Německu použitelnou přísadou do pralinek, likérů, cukrovinek a pečiva.
Všechny výrobky z jedlého zlata a jedlého stříbra jsou vyráběny v manufaktuře na výrobu jedlého zlata pod nejvyšší kontrolou potravinářské výroby. To je doloženo certifikáty, například certifikáty vydanými úřadem LGA.
